ब्रेड के गुलाब जामुन बनाने का ऐसा नया तरीका की गुलाब जामुन एकदम परफेक्ट बनेंगे
ब्रेड और दूध को मिलाकर बनाये गये गुलाब जामुन भी इतने ही स्वादिष्ट होते हैं, जब तक बताया न जाय कि ये ब्रेड के गुलाब जामुन है तब खाने वाले को वह मावा के ही गुलाब जामुन लगते हैं.
आवश्यक सामग्री - Ingredients for Bread Gulab Jamun Recipes
- व्हाइट ब्रेड स्लाइस - 12
- चीनी - 1.5 कप (300 ग्राम)
- गाढ़ा किया हुआ फुल क्रीम मिल्क - 1 कप
- घी - 1 छोटी चम्मच
- बादाम - 7-8
- काजू - 7-8
- इलायची पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
- घी - तलने के लिए
गुलाब जामुन बनाने के लिए सबसे पहले सभी ब्रेड के किनारे वाले ब्राउन हिस्से को काटकर अलग कर लीजिए।
इसके बाद ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ कर मिक्सर जार में डालकर में बारीक पीस लीजिये।
अब पिसे हुए ब्रेड को एक बड़े बर्तन निकाल लें और फिर इसमें थोड़े-थोड़े फुल क्रीम दूध डालकर इसका नरम आटा गूंथ लीजिए।
ब्रेड का आटा गूंथने के बाद इसे 10 मिनट के लिए ढककर रखें, जिससे ये अच्छे से सेट हो जाए। तब तक के लिए चाशनी को बनाकर तैयार करें।
चाशनी के लिए एक गहरे बर्तन में चीनी और पानी डालकर बराबर चलाते हुए पहले चीनी को गलाएं।
चीनी जैसे ही गल जाए तो फिर इसे ढककर 4 से 5 मिनट तक धीमी आंच पर हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं।
गुलाब जामुन के लिए चाशनी को पकाने के बाद अब गैस को बंद करके इसे ढककर एक साइड में रख दीजिए।
लगभग 10 मिनट के बाद अब आटे में इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं और फिर इसका छोटी-छोटी लोई बना लीजिए।
इसके बाद एक लोई को हाथ में लेकर चपटा करें और फिर इसमें 2 से 3 किसमिस डालकर चारों तरफ से अच्छे से बंद करें। फिर इसको चिकना गोल करके गुलाब जामुन बना लीजिए।
इसी तरीके से सभी लोई का गुलाब जामुन बनाकर तैयार कर लीजिए।
अब गुलाब जामुन को फ्राई करने के लिए कड़ाही में तेल डालकर मीडियम में गरम करें।
तेल जैसे ही गरम हो जाए तो इसमें गुलाब जामुन को डालकर इसे मध्यम आंच पर बराबर चलाते हुए चारों तरफ से अच्छे से सुनहरे रंग में होने तक फ्राई कर लीजिए।
गुलाब जामुन फ्राई करने के बाद अब इसे चाशनी में डालकर 15 से 20 मिनट तक डुबोकर रख दीजिए।
15 से 20 मिनट में गुलाब जामुन की चाशनी को अंदर तक अच्छे से सोखकर खाने के लिए तैयार हो जाएगा और फिर इसके बाद आप यह ब्रेड के स्वादिष्ट रसीले गुलाब जामुन का आनंद लें।
